在地的时候，郑经便带着年轻人们，开始一遍遍地翻秧。年轻人实在不理解这是为什么，郑经便留下几株秧苗不动，让年轻人们去自己观察，为什么要隔上几天就要进行一次翻秧。
当那些没有翻秧的红薯秧苗的关节处都扎下了根，年轻人们才恍然大悟，原来翻秧是为了不让这些秧苗的关节扎根。
郑经利用各种的方式给这些年轻人讲述农业知识，告诉他们农业是一门大学问，若是能够做到极致，那就是当代的神农氏。
任何农作物都有自身的特点，红薯这种作物，最大的特点就是能够采用扦插的方式进行培植，这样的特性有一个最大的好处，那就是节省种子。
每年只要挑出少量最好的红薯留作种子，就能培植出足够的秧苗。做为一个以后专门研究农业发展的年轻人，一定要学会观察，找到不同农作物的不同规律。
红薯如此，玉米也是如此，找到每一种农作物的特性，就为人工培育出更高产的种子找到了方向。
其实红薯的培育方法，徐光启已经摸索出了一定的规律，红薯在北方也已经进行了广泛的种植。然而这个年代慢的要死的传播效率，加之满清的刻意封锁，南方地区的红薯栽培技术并没有发展起来。
当郑经的女儿满月以后，红薯便到了收获的时候，郑经邀请了承天府各个地方的代表前来观看红薯采收。
事先已经被割掉秧苗的土地，只保留了不多的根茬。所有人一致选定的一亩红薯地上，郑经拿起铁锹挖出了第一棵秧苗的红薯。
一棵秧苗下挖出了四只红薯，户官郑省英立刻命人上称称重。四只红薯居然足足有一斤多重。郑省英不禁问道：“大王这一亩地大概有多少棵秧苗？”
“具体寡人没有算过，大概有四千棵左右吧！”
郑经说的轻松，听到众人的耳朵里却如惊天响雷一般，就算是四千棵秧苗，一亩地保守的估计也有四千斤。
这与如今亩产几百斤的产量相比至少要翻上十倍，众人可是都吃过红薯的，这种作物无论生食还是煮熟吃口感都非常好，生食甘甜脆爽，熟食香甜软糯。
一名地方文官拍起了马屁，高呼道：“王上！亩产几千斤的粮食出现，这是祥瑞啊！”
“祥瑞个屁！寡人忙了几个月到你嘴里怎么就成了祥瑞？见识少不是你的错，眼瞎就不能容忍了。”
哪位官员没想到自己拍马屁拍到马腿上，不用想这个官员仕途算是彻底的没了。就算是郑经不计较这位的胡说八道，他的上官也不会放过他。
郑经骂完了那名拍马屁的官员，然后又对众人说道：“这番薯的种植技术早在崇祯年间，内阁大学生礼部尚书徐老大人就已经在研究培育。
在老大人辞世前已经摸清了番薯的特性，满清在北方已经开始广泛种植，他们可能没有我们这么高的产量，那是因为我们用了鸟粪肥。
更何况徐老大人已经将培育技术写进了他的《农政全书》里，寡人想问问诸位，可有人读过《农政全书》？
整日里口口声声说什么农为邦本，你们可有真心认为农为邦本，我看你们是士为邦本吧！”
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