毛病的都是大家的通病，谁也没敢反驳，边说边干着静默了片复。椰花鱼球、黄花崛小鸡、桂花山药、玫瑰鱼条次弟上了席，传菜的一走豆豆还想着刚才的话，又问了句：“师傅，养身之后是什么？”

　　“养性……说得就是你和黑蛋。”

　　简凡笑了笑，这个笑容让大祝蓦地觉得很熟悉很亲切，像第一锅老师傅。怨不得俩一对父子。豆豆知道是说上午的事，不好意思地笑笑吐吐舌头，就听着师傅道：“养性，暴燥、急燥、毛燥是为厨的大敌，黑蛋为什么现在没让你掌勺你应该知道的，就你着脾气急火了能连锅都砸了”，一个，好厨师的性情应该如一锅慢炖。温而和，慢工才能出了细活、好活，我们每天从级水、洗菜、泡花准备工作比做菜的时间花得长十倍不止。这也是一个。养性的过程，把所有细节做好了，一切也就自然而然都做好了。”

　　在厨房没有专业教育的时间。只有靠着多听、多看、多学才会让自己的厨艺渐长，两年这几位已经养成了一个习惯，6续地开始掌勺之后还保持着每道菜请师傅点评的习惯，不得不服气，不管是色、香、味还是菜的品相。帮厨们自己都看得出师傅的水平要低一个档次；不过是洗碗刷盘子还是切菜配菜，师傅样样都拿得起来，谁有事请假也影响不了正常开饭就是这个，原因，在众人的心里，这位师傅好像天生就是大师傅一般的牛逼。而大桅从家乡来也知道这位小东家五岁开始就迷恋厨房的事，一说之下，倒把桂园这俩搞得耍惊为夭人了。

　　说活着，又一拔出锅了，滋滋拉拉响着油声的是兰花牛尾，冒着氤氲蒸汽的是梅香乳鸽，大盘一份的是蔷薇蒸兔，还有一份碧绿的翡翠菜花，简凡难得地笑了笑点点头，挥挥手，黑蛋次弟把菜传着出去了。三个帮厨也暗暗心里喜欢，这两年有时候是师傅亲自教，有时候是大家一起摸索，不知不觉间水平确实提高了一个档次。黑蛋整着菜的功夫又问着：“锅哥，那养心咋回事？”

　　“无逐名逐利之心、无损人利己之心、无蝇蝇芶芶之心。”

　　简凡不伦不类地冒了几句，擦擦手完成了豆腐雕花的工作，收拾着几盆成品，次弟地放到了溢满花香的锅里，开着火，盯着锅里说着：“别觉得很高深，其实没什么”简单点说。比如马棚，你别一天净想着加薪升职当领班。你的厨艺肯定会再进一步；比如海军呀，你别老往桑拿中心去溜达，你的功夫肯定能提高得比现在快；还有黑蛋、豆豆。你们俩要是别那么三天两头想着进城玩。也比现在强一点”养心就是要养出一份专心来，做厨子的不一定是聪明人，但聪明人未必就做得了厨子。没有专心，什么事也做不成。”

　　平时间有错误

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