二十四桥明月夜的具体做法是先将豆腐削成月亮一般的小球。,在火腿肉上挖上相应大小的洞孔,将豆腐球放入其中,然后再以温火将火腿蒸熟,随着时间的推移,火腿肉的味道渐渐的融入豆腐中,使得素食豆腐中含有了火腿的味道。
长乐、李雪雁吃了,自然大为倾倒,这一听还有主菜,脸上隐隐透露了期盼色彩,虽然不知爱郎是从哪里学来的厨艺,然二十四桥明月夜的豆腐中的那香浓的火腿味,已经让她们大开眼界,对于真正的主菜,不由充满了期待。
下人将好逑汤端上。
“这是……”看着由荷叶、笋尖、樱桃,弄成的红绿分明的好逑汤,都是一脸的食指大动:碧绿的清汤中浮着数十颗殷红的樱桃,又飘着七八片粉红色的huā瓣,底下衬着嫩笋丁子,红白绿三色辉映,鲜艳夺目,汤中泛出荷叶的清香,色香味中的色、香二字已经充分体现,至于味道,即便不尝也知决计不差。
杜荷催促道:“你们尝尝看,这汤可比上一道,二十四桥明月夜,有滋味多了。”,李雪雁拿起匙羹舀了两颗樱桃,含在嘴里轻咬着,荷叶之清、笋尖之鲜、樱桃之甜,还有那不知是什么的鲜美肉味,将这樱桃的美味完全的激发了出来,她“嗯嗯嗯”的,好吃的舍不得张嘴说话,只能不住的点头表示。
长乐舀了半碗汤,细细品尝,荷叶的味道、竹笋的味道、樱桃的还有鲜肉的味道这四种食物完美的融合在了一起赞叹道:“美味,杜郎这汤,就算是皇宫里的御厨也做不出来。”
李雪雁将樱桃吞下了肚惊奇道:“原先的豆腐里有火腿的香味,现在这樱桃里竟然还有肉的滋味,究竟是怎么做的,太神奇了。”,她赞不绝口,一边喝着鲜美的汤,一边将汤中的樱桃往嘴里塞。
好逑汤的的做法要比二十四桥明月夜更加的复杂,最难的是要将樱桃中的核取出代之以斑鸠肉。
樱桃味甜,皮薄,汁多,果小,美味多在汁液中,想要不伤及汁液美味,又要将樱桃核取出镶入斑鸠肉,绝不是易事。若非杜荷剑术高超,决计无法以精准迅捷的剑技将樱桃核取出,若非他双手灵巧,也决计不能在瞬息间将斑鸠肉镶入其中。
当然这也多谢天时地利的配合,现今正是春季是樱桃、竹笋成熟的季节,而恰恰在杜府的储藏室里都有这些食材,不然他便如做不出无米之炊的巧妇一样,有心无力了。
杜荷将做法细说,古怪而繁杂的做法让长乐、李雪雁听的是目瞪。呆。
一大碗鲜美的好逑汤让她们两人吃的尽光。
李雪雁惬意的摸了摸微微鼓起的肚子道:“杜郎,你这汤叫什么名字!那火腿味的豆腐叫做古怪的,二十四桥明月夜”这个汤也应该有个古怪的名字吧!”二十
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