心里有计时器,这话一点都不假!”
各种处理之后。小唐同学把竹篾放到小鼎里,然后放上姜、葱垫底。再把五花肉皮朝下的放……
接着撒各种自己喜欢的东西,唐海比较简单,就放小葱、酱油不要钱的倒、冰糖……
然后小火炖2小时……
然而现在看看时间,已经过去了十五分钟……
“这,海爷,炖东坡肉最关键的步骤就是这一步小火炖吧?我记得这是要炖2小时的。然后好像还有一步蒸?”
“是的。”
“那海爷……天!”
唐海把小鼎的盖子盖上了!
古代的鼎分有盖、无盖,分三角、四角,分煮食物、盛放食物、盛放香料,古时候的大厨就意识到了锅盖的重要性!唐海这大鼎重量是假的,中空的,外壳是高强度合金,但盖子重量却是真的!这是古代的‘超级高压锅’!
在高压锅下,东坡肉就不再需要2小时的小火炖了!但要炖多久,这就得把握大厨的判断了!
下方是木炭在烧着,这火候的把握可比用现代设备要难多了……
千代开始撸袖子了!
要做鳇鱼,千代就是鳇鱼的刀术师!
她手中也出现了一把刀,不过却是镶银的!唐海拿了金刀,她就是银刀!
“出来了!出来了!”
“快,快去叫自己兄弟来!”
“刀在动,胸也在动,海爷是逗破苍穹,铃子是舞动前胸……”
鳇鱼的做法是取大块,切花放盐花、姜丝、葱花等等一堆东西,用做清蒸鲈鱼的方法来做,最后关头让食客自行抹酱就行……
范仲淹有‘但爱鲈鱼美’的佳句,那是因为他生活在宋时,如果他生活在清时,只怕就是但爱鳇鱼美了。
这一次处理得很快,干脆利落,很快就放入了古代蒸具中,有人大呼裤子才脱了一半云云……
第三道,狮头鹅!
绝对没有任何饲料,每天控制着喂点烂菜叶,饿了它们就自己出去找吃的,纯天然无公害神鹅!唐海好不容易才弄到的!
肉已经是拔了毛去了血的,他和千代、铃子分别动刀,这一次连noon也动手帮忙……
切小块煮熟,去血水嘌呤。
再用事先准备好的鹅油,预热,到要沸腾时,刚才弄好的小块的鹅肉、鹅肝之类的放进去油炸,这是纯肉食品,鹅油炸鹅肉,相煎何太急……
其余几种食物纷纷开工!
做菜是一件很累人的事,特别是用古代厨具这种不太适应的,外带很多器具很重,又有九道菜这么多……
摄像机无良的经常往铃子身上挪,本以为做这么多大菜,最累的应该是铃子,结果却发现铃子的体能超乎想象的好,最后竟是身材最匀称标准的千代累了,连很瘦很瘦的noon都扛住了……
“咿,等等,这道菜是!”有人惊讶的看着九道菜中的第九道!
“没错,就是它!田甜,来,上最后的供需!”
田甜小心翼翼的打开了油罐取出了小勺,舀出了一滴,放入了大蒸锅里的沙煲中,这是五花肉……
顿时一股奇妙的香味传了出来!所有人脸色都是微微一变!
接着田甜又小心翼翼的舀了一滴,放到了蒸鳇鱼肉上……
然后……
“我怎么觉得这小妞刚才好像一直没做什么事?”
“你一说我才发现,长相这么甜的小姑娘居然一直在跑龙套……”
“瞧她一脸委屈的样子还挺好看的,搞不好海爷就是爱看这个……”
“可能是没答应潜规则吧,可恶的海爷……”
大功告成!
……(未完待续。)
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