我们要做甜品?”
唐海一边看着火一边和李大头解释自己的想法,把中国特色的东西融入中餐馆里。
比如一盘煎虾,说这是中国菜。别的菜系肯定不服啊!
如果下面是快速用黑糖浆画成的三只黑虾,上面放两只红彤彤的大虾……
如果是鱼类。比如荷花鱼!就画一朵荷花,放上几条煎鱼。写上‘莲动下渔舟’……
现在品尝美食的人是不在乎花钱的,画一朵花,多收他10美金!写一句诗,再多收他10美金!
这绝对不算坑,唐海见过最坑的食物是怀石料理!
同样级别的高级餐厅,100美金吃法菜,出来会感觉‘怎么才五分饱’?
如果是吃高级餐厅的怀石料理,出来后会奇怪‘我吃过东西了吗’?
加上中国制糖手艺和中国画、中国诗词,一份菜式翻一倍价格都没关系,而且餐厅不会因此被降低评价,反而会因为包含中国特色,被认为是做了文化推广而提高评价!
餐厅评星之后,就不是单纯的提升味道来晋级了,气氛会变得很重要。
唐海和李大头刚说了一下,电话那头李大头立刻比唐海还要激动!
他最近评星成功,那叫一个威风,厨师界奥斯卡提名啊!虽然一星不能去走红地毯,但有荣誉证书发的,这是对他多年手艺的肯定!
现在唐海又有了新想法……
那些顶级餐厅其实就是慢慢摸索、变化,最后挤进全球50强的!
唐海的想法越多,餐厅越进步,等于平台越厉害,李大头以后升星的概率就越大!
餐厅需要星级大厨来撑场子,大厨其实也需要餐厅的级别来给自己升星!那种小餐车的食物再好吃,说自己有星级厨艺,别人肯定也不信……
电话里李大头提出要不要做店面中国风装修,或是设计专业的、适合中国菊花菜式的中国风餐具?
唐海想了想,说决定建造新的大餐厅来做旗舰店,就在原来店面的对面搭建。
至于现在的餐厅,可以并入旁边的饭店。
不过这要等自己回去再详细考察、设计。
李大头很激动的挂了电话,他只想要个梨子,结果唐海却给了他一个西瓜!
唐海把手机收裤兜里,转头发现老妈在门口看着。
“妈,起这么早?”
“我看到厨房开着灯就来看看……儿子啊,大年初一的你还要忙工作吗?”
敢情老妈听到刚才说的店面选址和装修之类的话了。
“没有没有,我是突然想到一个想法,打电话让我下属记下,不然我怕我忘记了。”
唐母有些愁,虽说大儿子赚钱了,但看这钱好像赚得很辛苦,用着不安心啊!
唐海给后来起床的唐家老二使了个眼色,逗爹妈开心本身就是小儿子的工作……
之前早买好了凝形用的大理石、特殊食用油料、小木棍。
熬好了糖浆,唐海先做了两个大寿桃给老爹老妈,两老都是笑着说没想到还有再吃到这个的一天。
给萝丝的是很精神的马头。
给马莲娜一只猪,谁让她这么能吃……
给珍妮弗的是狮子,好久没练技巧生疏了,弄成了狗脸,看什么看,将就着吃吧……
其余众人也各拿到了属于唐海用对他们的印象,来制作成的各种画糖人。
开开心心的过着年,接着唐海又遇到了一件开心事!
……(未完待续。。)
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