海对这种做法的反应都是你特么在逗我……
感觉吐墨吐得差不多了,唐海三个锅子同时开火,橄榄油煎姜蒜的香味永远都是那么香。
唐海的刀很快。小西红柿横竖两刀就往里丢,铺了一层。然后又是整个的洗净短爪章鱼往里丢,也是一层。这样全弄进去还剩一些西红柿,就满满铺上,再撒点盐。
“这是?”珍妮弗很少看到唐海做这么简单的料理。
这是意大利那不勒斯的名菜‘溺水章鱼’,嘿,小型章鱼这是我觉得至少排行前三的美食做法!
溺水章鱼这名字实难理解,章鱼还能溺水?
但等到中午再来,西红柿全被炖烂成汁,一只只短爪章鱼看着就好像是溺水起不来的时候,珍妮弗和马莲娜就都明白了这道菜为什么叫这个。
唐海觉得意大利厨师都有一种娱乐情怀,他们很多菜都这么起名。
这道菜最精华的地方就是不能盖上盖子,别让国内形成高压导致超高温,这样章鱼就可以保持绝佳的细嫩和弹爽。
唐海以前做过各种野外修行,比如去湖泊里的树林就地取材做吃的。
这道短爪章鱼如果能拿到5000米海拔以上的高度来做,水的沸点达不到100摄氏度,章鱼保持绝对的细腻,那才是真正无解的美味。
不过现在这样也有95分了。
一片片小勺子一般的意面烹饪熟了之后放在盘子上,接着大汤勺舀着两勺‘溺水章鱼’放上去,用勺子来吃。
马莲娜则是一个大大的碗,里面全是被染成深红色的章鱼,她拿着筷子戳了戳,发觉章鱼弹性异常的q!
“哇噢,里面有米饭,唐,你什么时候塞进去的!”
唐海给马莲娜挑选的章鱼脑袋很大,她咬破之后就看到了里面簇拥着的一小团米饭。
“哈哈,这可不是米饭,你吃一下。”
“是鱼子!”
一月份就可以捕捞到大量带着章鱼子的短爪章鱼了,现在只是很少有。
章鱼的幼子会在这种米粒形的卵里成型,到有捕食的能力的时候,才会破壳离开,因为这样会耽搁许多时间,所以章鱼妈妈都喜欢钻空的大海螺里产卵。
有人说章鱼性寒,也有说性热,其实章鱼是比较看体质的,唐海看到过马莲娜吃这些东西,判断过马莲娜的体质,而且白人女子体质一般都比黄种女人强悍许多,所以才做这道菜。
很多人觉得厨师也就盯着食物,其实那是比较低级的厨师,高级厨师观察的东西是相当多的。
也就马莲娜和唐海、尾巴是肉食动物,只吃章鱼喝酱汤,别人都是倒意面上吃。
许多新人菜鸟是第一次吃唐海做的食物,这会儿也终于明白那个马莲娜被一道菜征服的传闻是怎么来的了……
小萝莉吃得饱饱的,捂着肚子靠着椅子坐,她浑身暖洋洋的,本来还有点不舒服,现在真的是满血了!
收拾完厨具。
“尾巴,渔获统计。”
“已收上来40笼,废了两笼,章鱼的我们留了下来,真鳕的放回去了。总计10374只,大概重量12吨左右吧。”
“哇噢!”
……(未完待续。。)
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