放的地方和方法要求太苛刻了!”
“我也是这么觉得!而且喝起来的味道也很怪!”唐磊说着便准备打开白酒。
“还可以让我品尝?”江健荣看到唐磊的动作有些惊喜的问道。
“江老,我今天带的这一共六瓶的江汾酒、枝江大曲、五粮液,今天都可以打开试喝!”唐磊笑着说道。
“你等一下!这六瓶酒我来开!我先拿酒杯!”江健荣看到唐磊就这么粗暴的准备打开,赶忙出声阻止道。
“好的。”唐磊尴尬一笑。
随后江健荣就弯下腰从书桌的立柜里,拿出了十二个一钱装的小玻璃酒杯。
江健荣拿着这些酒杯,去厨房清洗干净后后,又回到在书房,把12个酒杯在书桌上一字排开。
然后唐磊就看见江健荣从书桌的抽屉里,拿出一个了精致的起酒器,选择了一瓶酒液少的五粮液,打开了酒瓶上的瓶盖。
酒盖打开后,江健荣没有急着把酒倒进酒杯,而是先凑在瓶口闻了闻。
“香味有些古怪!怎么越闻着越像原浆酒呢!”江健荣紧皱着眉头说道。
“江老你说的原浆酒,是近几年兴起的,那种不经食用酒精勾兑的白酒吗?”唐磊惊讶的看着江健荣问道。
原浆酒唐磊知道啊,那可比添加食用酒精的酒贵很多的!
江健荣看着唐磊笑着点头说道:“是的,现在的原浆酒,其实也是这几年才开始大规模恢复酿造的!”
“不过现在酿造的原浆酒,和以前酿造的原浆酒,还是有些不一样的!现在的原浆酒只能叫作勾调原浆酒!”
“原浆酒其实用简单通俗的话来说,就是指粮食通过酒曲发酵成酒,完全是不勾不兑的原始酒液,那才能叫原浆酒!”
“而现在所酿造的原浆酒,其实里面还是加了一些增香型物质的!”
“当然,一些大厂还是生产纯原浆酒出售的,不过价格很贵!”
“咱们历史传统意义上的白酒,其实都是属于原浆酒的范畴。”
“而现在世面上的白酒,只能称作为“勾兑酒”,或者叫作“新白酒”!所以此白酒非彼白酒!”
“而现在世面上的绝大部分的“白酒”,都是属于“勾兑酒”!”
““勾兑酒”是在咱们国内60年代以后,才开始出现的,当时是因为粮食紧缺的问题,那些酒厂为节约酿酒用粮,就以食用酒精和一些增香调味物质,来尝试模拟传统原浆酒的口感。”
“只不过那时候“勾兑酒”的技术还不成熟,所以原浆酒还是有生产的!”
“但是进入80年代以后,“勾兑酒”的技术就日益成熟了,而且酿造成本也飞速降低,然后这些“勾兑酒”开始迅速占领全国的市场。
“你要知道原浆酒的酿造成本,可是要比“勾兑酒”的酿造成本,要高很多的!所以那些酒厂为了经济效益,开始转行纷纷酿造“勾兑酒”!”
“而口感淳正的原浆酒,却因为成本的原因,不再酿造了,甚至还一度导致了,原浆酒在80年代后,绝迹!”
“这也是为什么60年代以前的白酒,一拍卖,往往都是天价的原因所在!”
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