顾鹊已经在烧土锅了,里头烘着几块大木头,等木头火苗烧完,全部碳化的时候拿出来,就是木炭了。
把木炭放在石头上,暖烘烘的热气扑面而来。
顾鹊赶紧往后缩了缩脖子,生怕燎到了自己的秀发。
“娘,现在是不是就可以烤了啊。”她问。
乔连连点头,把羊排先放在了架子上烤着,然后处理细柳枝。
这里是没有木签子卖的,乔连连就只能把柳枝剪成相似的长度,再清洗干净,最后放在水里浸泡一会。
这样,是为了待会烤的时候柳枝不要被点燃。
“娘,出香味儿了。”盯着羊排的顾鹊忍不住大喊。
乔连连嫣然一笑,上前,掏出油纸包里的孜然粉,淡淡道,“这算什么香味儿啊,你闻闻这个。”
她单手抖动,粉末混杂着颗粒的孜然随风而动,逐一洒落在了滋滋冒油的羊排上。
一股奇怪又让人欲罢不能的香气飘了起来,混合着纯粹的肉香,略微的膻腥味,一瞬间让人欲罢不能。
顾歌年纪小还不太懂,顾鹊的眼神却是猛地亮了。
这种前所未有的香……真是让人垂涎欲滴,忍不住流口水。
乔连连把羊排翻了个个儿,让烧焦的那一面朝上,不太熟的一面继续烤,同时撒了点细细的盐。
然后就回去串肉串了。
约莫盏茶时间后,羊排的另外一面也烤出焦香味儿了,乔连连又重新撒了一遍孜然粉,还上了点细碎的小辣椒末。
羊肉的香味在几重料的刺激下猛地绽放出来,羊排上肥油被烤化,滋滋啦啦的油落到了木炭上,让木炭燃烧的更旺。
瘦肉被油脂浸润,瘦而不柴,较劲十足,外头一层浅褐色的焦糊,更增添了舌尖的触感,也让香味达到了另一个层次。
顾鹊吃完了她娘给割的一小块,舌头都要掉了,恨不得再吃上两块。
“别馋了,马上就到饭点了,到时候你想吃多少吃多少。”乔连连一边翻肉串一边笑着道。
翻羊肉串是个技术活,要把肉呈扇形排布,这样撒料均匀,又得一掌可握,来回翻烤而不乱。
乔连连刚开始还有点生涩,后头就越翻越熟练,俨然一副掌厨大师傅的模样。
顾绍回来时,就看到了这一幕。
“哇,有好吃的。”碧松抢在前头窜了过来,蹲在羊排跟前就不愿意动弹了。
顾楼也不次于他,小嘴大张,隐约一看还有哈喇子在里头。
“别急,都尝尝,好吃的话以后还有。”乔连连笑着把羊排分了,又一人分了几串羊肉。
“好吃,好,好吃。”碧松差点把舌头吞下去,“这是什么料,怎么这么香,我们在野外行走也不是没吃过烤的肉,怎么就没有这么好吃的呢,夫人快告诉我,你这是放了什么。”
乔连连但笑不语。
倒是顾绍了然的挑眉,这恐怕就是让乔连连无比惊喜的那个黄色小颗粒了吧。
一群人围坐在一起其乐融融的吃着香喷喷的晚饭。
突然,有人急匆匆的跑了过来,一边跑还一边大喊,“是顾夫人吗,是顾夫人吗,我是东芝堂的,有个病人被毒蛇咬了,你快来啊。”
东芝堂小伙计一边跑一边喊。
刚好碧松进来没挂门栓,那人一头扎进了院子里,然后就懵了。
这满院子的烧烤气息,这又香又膻的羊肉味,混着另一种奇特的香料,叫人只肖得吸上一口气,魂就跟着飘走了。
小伙计也是,怔怔站在原地,好大会子都回不过神。
请收藏:https://m.hbbook.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)