状,青椒也洗干净切菱形。
锅里倒油烧热后放入几块大火翻炒,再加入胡萝卜、洋葱和青椒翻炒至断生,然后加入米酒、老抽、生抽和糖调味,翻炒均匀大火收汁,一道美味的三杯鸡也做好了。
双菇滑鸡柳张程川用的是鸡纵菌和松茸,将两种菌菇洗干净,鸡胸肉洗干净切条、油菜也洗干净对半切开焯水捞出装盘。
将水淀粉、酱油、糖、味精、盐兑成味汁,然后烧锅放油,等油热了以后放入鸡柳滑散取出;锅底留油,加入鸡纵菌和松茸翻炒后加入鸡柳继续炒,加入辣椒继续翻炒至食材完全熟了之后倒入味汁调味酒可以出锅了。
三道鸡肉菜做好了以后他又简单地炒了一个清炒油菜心,四道菜就足够了,汤他没打算做,毕竟今晚吃的是稀饭,米汤正好解渴了,不需要煮汤了。
虽然做的菜都是很简单的,但是从洗菜、备菜到炒菜都是需要时间的,张程川这顿饭做完了以后都已经一个小多小时后了,天也差不多黑下来了,正好吃晚饭。
“今天是什么好日子?做了这么多的肉菜?”刘桂英看着桌上的菜很是疑惑,虽然他们家的条件不错,但是也不是每天每顿都吃肉的。
今天怎么这么大方一下子就做了三个肉菜?而且看着好像全都是鸡肉,家里什么时候杀鸡了?
“也不是什么特殊的日子,今天正好是咱们家暖暖百天的日子。”张程川笑眯眯地说道,“咱们也不需要大办,但是这也是一个比较有意义的日子,正好咱们家就吃点好的。”
刘桂英看着桌上的菜道,“咱们家就四个人,这么多菜也吃不完,给你爷爷奶奶家那边也送一点过去吧。”
只给爷爷奶奶那边送就可以了,至于三房和四房那边就不要了,没道理让当哥哥的孝敬弟弟的。
张程川点点头,他刚刚做的时候也顾及到自家爷爷奶奶那边要送一点,所以份量多了一点。他拿了一个盘子,将三道鸡肉菜也都分了一点到盘子里,一个盘子三道菜全都装在一起,给送到张爷爷他们那边。
张程川回来了以后正好开饭,张德平和刘桂英先夹了双菇滑鸡柳吃,鸡柳特别的滑嫩,鸡肉一点都不柴,味道非常的鲜香。
鸡纵菌和松茸的味道也是很不错的,这可是比较名贵的菌菇,味道那绝对是没得说的。
张德平和刘桂英吃得忍不住一筷子一筷子地夹起来塞嘴里,菌菇的味道也是非常的好吃的,一点都没有因为不是肉而被人冷落。
陈夏月尝了一口宫保鸡丁的味道,鸡肉很嫩,花生米很脆,味道是非常的不错的,很下饭。
因为宫保鸡丁放了点辣椒,虽然不是很辣但是陈夏月也没有多吃,她就吃的比较多的是三杯鸡和双菇滑鸡柳,清炒油菜心当然也是她喜欢吃的。
“说实话,我还真没想过阿川的厨艺这么好,做的菜这么好吃。”刘桂英一边吃一边自豪道。
以前她特别的宠爱小儿子,虽然不至于什么都不让他干但是也不会使唤他洗衣做饭什么的。但是没想到儿子的厨艺天赋这么不错,结婚了以后被儿媳妇使唤做饭竟然能够做出这种水平的饭菜来。
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