李承儆平常不靠谱,这回倒是说话算话,千秋节后各地节度使返回驻地,唯独留了个李齐慎。住的宅子是李琢期经手的,新建王府来不及,用的是前朝留下来的空宅,修整期间李齐慎仍是住在驿馆里。
住在驿馆里不妨碍他出去,谢忘之当然是要照例陪着玩的,此外,除了长宁公主和崔适这样早年就认识的,李齐慎趁着这机会广泛交游,既有正儿八经一心向上的清正郎君,也有诸如褚二蒋三的纨绔。别的不说,在两拨八竿子打不着的人里,他都能混熟,也算是他的本事。
到八月初,宅子修整完,就在安兴坊,和崔适那一支的宅邸隔得不远,倒方便了崔适闲着没事晃过来,煤球也总能窜去崔氏的宅子里抓个锦鲤。
煤球活得像只野猫,当年在大明宫里就这样,没有哪个殿的养的花鸟鱼虫没遭过它的毒爪,李齐慎也管不住。但遭不住崔适隔三差五来讨债,李齐慎烦了,找了个空闲的午后,一把揪住煤球,让府上的厨子切了鱼脍,整整一盘子怼在煤球眼前。
崔适来的时候,看见的就是这么个场景,花叶丛生的院落里,一身圆领袍的郎君搬了个胡床坐着,面前一盘新切的鱼脍,还有只漆黑的猫。郎君单手摁着猫,把那个猫头往盘子里摁,黑猫甩着尾巴,委委屈屈地吧唧吧唧。
李齐慎耳力好,听见脚步声,抬头:“有事?”
“……没事。”按往常,这场面好笑,崔适早就该嘲笑了,但他今天神色寡淡,往桌边一坐,像是没看见。
他不说,李齐慎也不问,松了按着煤球的手,放任它自己吃:“喜欢我这院子?”
“还行。”崔适看了一圈,视线落回桌上,“鱼脍?”
“是。再切一盘?”
崔适想了想,摇头:“算了。”
又没话了,庭院寂静,只有风吹过草木时簌簌作响,还有一只黑猫轻轻的咀嚼声。
李齐慎对煤球挺好,两盘鱼脍都只取了鱼腩的那一段,这段肉是鱼身上最鲜美肥厚的地方,清蒸都怕伤着本味,最好的方法就是新切,生吃时连现磨的山葵泥都不用。
煤球吃的那盘什么调料都没有,放桌上那盘倒是另加了一个碟子,放了磨细的山葵泥,鱼脍本身也用香茅花叶和金橙丝调味。用这两样调味的鱼脍被称作“金齑玉鲙”,香料味道淡,只掩腥气不遮鱼香,入口能尝到鱼腩处犹如乳酪的油脂,仔细品鉴还有香茅和金橙的清香。
长安城里吃鱼脍多是这个吃法,但好厨子少有,李齐慎这一盘一看就是调得极好的,选的鱼腩也是少有的佳品,在太阳底下微微反光,油脂和肉的纹理清晰可见。
崔适定定地看着鱼脍,沉默片刻:“这是你吃的?”
“不是。”
“……猫吃的?”崔适一惊。
“是。”李齐慎不咸不淡,“不过
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