“对啊,虽说那赵青山的手艺是不如你,不过人家卖八毛,咱们卖一块,怎么说都是咱们处在下风啊,人家这个价格有优势,这样下去的话,说不定连咱们单位的职工都跑到他们的食堂去吃饭了!毕竟赵青山也在机关食堂做了十几年,跟不少老职工都是有交情的。”
“我看这个倒是未必,咱们机关的职工吃赵青山做的饭菜,那都是吃得够够的了,再说了,苏师傅的手艺外头的人不清楚,单位的职工肯定是清楚的,应该不会跑到赵青山的食堂去吃的。但是光是做单位职工的生意,这个收入毕竟是有限,咱们还是要想办法将外头的人招进来吃饭才是道理。”孙帮厨反驳了两个婶子的话,沉声说道。
苏寻味反倒是淡定。
她笑着道:“降价是不可能降价的,现在他们卖八毛,咱们要是降价了,他们再卖六毛呢?咱们还跟不跟?卖了六毛,那说不定又要卖五毛了?咱们难不成还要继续跟?这价格下去了,菜品的质量肯定也跟不上,那这个食堂搞起来也没有意义了。”
“道理的确是这么个道理,可是今天咱们准备了这么多份的饭菜,这人都不来吃饭,那也得亏进去好多。”孙帮厨低声嘀咕道。
“打开门做生意,有赚的肯定就有亏的,就像人家说的,胜败都是兵家的常事,赚亏更是生意上的常事了,不过孙帮厨说得对,咱们还是要想个法子,将人招进来吃饭才是道理。”苏洵为也拧着眉心沉思道。
她虽然贴了报纸在外头的墙上,又写了横幅,不过这边路过的人毕竟是少数,这样的宣传力度还是太小了。
要想更多人来吃饭,那宣传的力度肯定要跟上,首先要将人吸引到食堂来才行。
苏寻味到底在饮食这一行有经验了,这点小事也没有难倒她,她略微思索了一下,就决定在菜式上面作调整,决定每天每周都推出一个几道新菜用来招揽客人。
苏寻味稍微思虑,就拟定了应对的计划。
次日一早,苏寻味就去买了十几只鸭子回来。
她今天就要推出一道新菜,将昨天流失的客人全部抢回来!
而她要推出的这道菜,就是香飘十里的烤鸭。
这烤鸭烤制的时候味道浓郁,飘香十里,而且烤出来的烤鸭色泽金黄澄亮,表皮焦香酥脆,鸭肉嫩滑,光是看着就超级有食欲了。
而且,这烤鸭成本也不高,一点烤鸭,再配上一点酸辣解腻的炒酸菜,就是一道快餐了。
要是接受程度不错,苏寻味打算将烤鸭作为食堂的主要招牌菜。
因为烤鸭需要先腌制之后,再吹皮晾干,而且这个技术暂时只有苏寻味懂得,虽然有孙帮厨打下手,不过还是忙活了一个早上。
等到差不多中午的时候,苏寻味弄来了几个缸子,在食堂后院做了几个简易版的烤炉,
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