案板上的食材很简单,都是一些时令蔬菜,还有一块猪肉,一些排骨。
乔四娘有些紧张,霍家的家境一般,其实很少吃肉,若说做青菜,她或许可以炒的很好吃,可是然她做肉菜,但是她心里也没底,毕竟,一年她也做不了几次肉菜。
不过,乔四娘第一个碰的还是那个排骨,因为她知道,退缩是没有用的,恰好,她会煲排骨汤,这个排骨就派上用场了。
至于五花肉,可以做成红烧肉,这是霍家每年过年都会有的菜色,对乔四娘来说也算拿手一些。
这排骨汤要费时一些,所以乔四娘准别先煲汤,然后在准备红烧肉,最后在炒菜,心里算计好了,乔四娘就动起来了,她先将排骨洗干净,然后稍微炒一下水,然后便加入少许酒和盐开始煲汤,她在厨房的角落里看到了几根玉米,问过张月娥,知道可以用之后,便将玉米洗干净,切成块备用。
汤煲上了,乔四娘便开始做红烧肉,红烧肉放在锅里炖着的时候,她便开始准备朝青菜了,两道炒菜,一个凉拌黄瓜,很快就完成了,这时候红烧肉也已经收汁了,她将切好的玉米放排骨汤里,然后就开始收拾厨房,将自己刚刚用过的家伙事全都洗干净,放到原地,产生的垃圾,也全都收拾干净放到一处。等她收拾完了,排骨汤也差不多熬好了。
看着桌子上,四菜一汤,张月娥难得的点了点头,虽然普通了一些,但是色香味俱全,难得的是,红烧肉看起来色泽发亮,闻着就十分香,看来这乔四娘的手艺还不错。
“那边的锅里有昨晚的隔夜饭,你再做一个蛋炒饭吧。”张月娥淡淡的说。
乔四娘擦擦手上的水,心里有些忐忑,她觉得自己做的已经很好了,可是宋婶子家的大儿媳,却好像没有那么满意一般,明明让她做四菜一汤,但是做好了,她却连尝都没尝一口,就让她去做蛋炒饭去。
乔四娘抿抿嘴,心里叹口气,看来这个活计也不是那么好干的,不过她还是觉得干什么都要有始有终,所以她只是犹豫了一瞬,就去老老实实的去做蛋炒饭去了,一点异议都没有。
张月娥满意的点点头,然后便开始品尝乔四娘做的这四菜一汤,她先给自己盛了一碗汤放在跟前,然后便开始吃拿道红烧肉,那红烧肉色泽红润,看起来就很好吃,张月娥一尝发现果真如此,咬一口,肥而不腻,香润可口,如果有一碗米饭的话,肯定十分下饭。
另外两道青菜做的也十分好吃,但是却没有红烧肉出彩,最后,张月娥又尝了尝那排骨汤,她先是皱了皱眉头,然后再喝第二口的时候,眉头就舒展开了,这排骨汤味道还不错,但是却有一些油腻,想来若是加一点冬瓜或者是萝卜,应该就能缓解这排骨汤的油腻感了,再
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