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清若是决定好就不会拖沓的人,风风火火开始准备起来,只一天半已经把所有需要的东西准备齐全,也和肉铺老板定好了大骨头和肉。
包馄饨不需要多少技术,主要是馅料和面皮。
虽说一开始想着自己一个人能弄,但好多地方还是不太能把握,所以梁何氏还是先把手头的手绢放下来给她帮忙。
梁星河自然也开始帮忙。
清若找的位置是县城主道的十字路口处,一条是主道,交叉的路一条是去梁星河私塾的路,另一边则是住宅区。
那地方是一个当铺的侧门前,当铺那个侧门一般都不开,但是屋檐是遮得到的。清若自己去找掌柜的协商,一开始掌柜的不太愿意,她又去找老板娘协商,因为愿意付租金,她态度也很好,瞧着小姑娘小小一个,若是家里没什么困难也不至于这么点年纪就要出来找营生。
她没说,老板娘自己想到了,自己家里三个皮小子一个小闺女,小闺女宝贝了不得了,瞧着清若觉得有些可怜,原本谈好的租金还给她减了四分之一,先付了一个月。
紧接着明日就要开始正式卖馄饨了。
早上时间来不及准备,所以这会清若、梁何氏、梁星河三个人正在忙活。
梁何氏揉着面,总觉得心里不踏实,“小若啊……”舔了舔嘴皮,“娘看人家卖吃食的不是都要自己先多做几次,你这汤才熬了一次就要出摊啦?”她说完又自己跟着道,“娘不是不相信你,娘是没做过,自己心里不踏实。”
梁星河正在给各种调料罐里放调料,闻言也抬头看她,他虽然了解不多,但也觉得娘说的是对的,他妹妹就煮了一次就要出摊,总觉得有些不靠谱。
清若正在切姜,她停下动作指了指面前十几个罐子,“食肆里、酒楼里会放这么多调料给客人么?”
两人齐齐摇头,表情有些傻的看着她。梁星河吞了吞口水,“给客人的?”
清若点头,“对啊,我只要保障汤香浓郁就行了,众口难调,我多准备些调料,各人喜欢的口味自己放就成了。最主要的,肉多放一点,就香了。”
梁何氏都要哭出来了,这傻闺女,“你不得亏钱啊?你是不是傻,这倒霉孩子。”
清若朝她弯了弯眉眼,“不会的,这要是一日能卖一百多碗,这点调料分摊下来一碗才算得到多少钱,半文都不到。这做买卖,有舍才有得。”
梁何氏深呼吸,虽然坚决不赞同,但手里揉面的动作没停,“不行,这一天哪能那么多,能卖到五十碗都不错了。”
清若也不与她争辩,“那就先试七日,七日不成咱再换。”清若突然想起来,“哦,对了娘,前三日我准备便宜一些,两碗送一碗。”
梁何氏一口气差点没上来。
得,这下是实实在在上贼船了。
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