李植决定在范家庄城外建个养猪场。
本来京城和天0津有很多富户,肉食需求巨大,京畿附近有大量农户养猪养羊供给这些富户,猪羊肉的价格是相对稳定的。虽然范家庄之前每天要消耗二千多斤肉食,但相对京城的大量权贵来说,这些消耗不算太多。
京城有一百多万人口,这里面起码有十几万官绅勋贵是每日酒肉的,消耗的猪羊数量极大。相应的,京畿附近为这些官绅勋贵供应猪羊肉的养殖户数量也是极大的。
如果范家庄附近的猪卖完了,猪贩子肯定会到京城附近运猪来。范家庄距离京城不过一百多里,雇一辆马车运四头猪到范家庄的成本不过一、两百文。范家庄的肉价如果高于京城,猪贩子两天就能把京城附近的生猪运到范家庄来赚钱。
所以在崇祯九年鞑子入关劫掠之前,范家庄的肉价是十分稳定的,一直处在五十多文一斤的区间。李植给每个工人或士兵每天供应六两肉,一个月也只需要五、六钱银子。
但崇祯九年的兵灾过后,情况却有了变化。
鞑子破关而入后,将京畿附近村落里的猪羊劫掠一空,统统运回辽东去了。
这种情况下,京畿的粮食和肉类供应都不足了。肉价跟着米价一起暴涨,这几个月已经涨到了一百多文钱一斤,让很多富户都吃不起肉了。为了控制支出,李植也把给工人和士兵的三餐有肉改成了一餐有肉。只有等到肉价下降,李植才会重新恢复三餐供荤。
但是打赢了鞑子守住了范家庄,却吃不起肉的事实,让李植很不爽。如今范家庄有了一万农民耕地,大概能年产九万石粮食,这些粮食足以养活三万人。范家庄粮食很快就能自给了。李植决定再建一座养猪场,让肉食也能自给。
能自给肉食,就不会受到崇祯年间的天灾人祸影响,就不会因为别的地方遭灾让范家庄吃不上肉了。
李植让修好了农民房子的泥瓦匠在城南城墙外选了一块地,开始搭建一个大型养猪场。
募集了新的肥皂工人和四千名士兵后,李植麾下每天要吃肉的人有一万一千五百人,这些人每天要消耗四千多斤肉,以一头猪两百斤,一年六个月出栏,出肉率七成计算,范家庄的养猪场需要饲养一万七千头生猪。
不过李植的气魄更大,他预计以后自己的事业还要扩大,所以预估了一个提前量,最后决定饲养三万头。
这是一个大工程,以五头猪一栏,六个猪栏占一个猪棚来算,也需要建设猪棚一千座。以一个猪倌喂养两百头猪来算,李植需要雇佣一百五十个猪倌。雇佣的猪倌必须是老道的******,李植也给予二两月钱,三餐有肉的待遇。
虽然李植给的工钱很高,但因为集中饲养,很多工作可以集中操作形成规模效应,
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