由于山楂数量太多,余袅袅和当归两人忙不过来。
于是余袅袅把帮厨们都叫了过来,指导他们该如何给山楂去核。
帮厨们上手很快,不一会儿就处理好了满满一盆山楂。
余袅袅将山楂切半,放入水中,小火煮至软烂。
待山楂放凉后,连同剩余的汁水一起捣烂,搅拌成果泥。
由于没有搅拌机,全程都只能手动搅拌。
等完成这一步,余袅袅已经累出一身的薄汗。
她将山楂果泥倒入锅中,加入适量白糖,小火慢煮。
果泥被煮得越来越粘稠,咕噜噜地不断冒泡泡,空气中弥漫着独属于山楂的酸甜味道。
当归吸了吸鼻子。
光是闻着这个味道,就让人口舌生津。
感觉差不多了,余袅袅道:“把藕粉给我。”
当归立刻抱来一个布袋子,里面装满了藕粉。
她取出一点倒入碗中,再加点凉白开,将藕粉化开。
余袅袅接过碗,将水倒入锅中,持续不断地搅拌。
此时的山楂果泥已经变得极其粘稠。
余袅袅端起铁锅,将果泥倒入大碗中,然后放到阴凉处,等着它自然冷却。
接下来就轮到糖葫芦了。
余袅袅先是用糖和水熬了一大锅糖浆。
待到糖浆变成茶色,她将串好的山楂放入糖浆中滚一圈。
再拿出来时,红红的山楂表面已经裹上一层晶莹透亮的糖衣。
如此一串糖葫芦就做好了。
她将糖葫芦放到盘子里,继续做第二串、第三串……
除了最普通的糖葫芦之外,她还做了水果般的糖葫芦,就是将个头较大的山楂挑出来,对半切开,中间夹上水果,再裹上糖衣。
当归一眨不眨地盯着看。
余袅袅见她一副跃跃欲试的样子,便对她说道。
“你要不要也来试试?”
反正糖浆都已经炒好了,也不需要干别的,只需要将糖葫芦放进糖浆里滚一圈就行,很简单的操作,余袅袅并不担心当归会搞砸。
当归很兴奋。
她接替余袅袅的位置,拿起一串山楂,小心翼翼地浸入糖浆里,然后学着余袅袅的样子,捏住竹签的末端,将山楂滚一圈,再缓缓拿出来。
当归立刻看向余袅袅,见对方点头表示认可,当归登时就高兴坏了。
她学会做糖葫芦了!
虽然她失去了记忆,不知自己从何而来,也不知自己过去是个什么样的人。
但她并不为此而沮丧,因为她知道自己很幸运。
她幸运地遇见了余袅袅。
余袅袅给了她名字,带着她从巴蜀来到玉京,还让她吃到了很多好吃的。
她的每一天都过得快乐而又充实。
她甚至觉得,就这样一直过下去,也很不错。
碗中的山楂果泥已经彻底凉透,并且凝固成型了。
余袅袅将它倒扣在案板上,里面的膏体随之被倒了出来。
它呈现出深红色,用手指轻轻一戳,它还会随之轻微晃动,看起来像一块大果冻。
余袅袅将它切成小块,装入盘中,末了还不忘用花瓣摆上一个爱心的形状。
藕粉山楂糕就做成了!
她端着山楂糕去找琅郡王。
“宝,快尝尝我新做的山楂糕。”
。
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